菌菇燉牛肉
1.先洗干凈,加水3碗浸泡;
2.切小塊,用廚房紙吸去水分,再放置紙上待用;
3.洗凈切小塊;切碎;
4.去絲切小丁;去皮切小丁;
5.切小丁;
6.洗凈切小塊;撕小朵一些,浸泡的水留著;
7.蒜切碎;香葉洗凈;
8.鍋加一點點油燒熱,倒入煎炒出油至微焦黃,盛出待用;
9.鍋中留油,下煎至微黃,加鹽和黑椒粉,盛出待用;
10.把油加熱(如果油不夠,可再加一點),倒入、和,加點鹽和黑椒粉,炒至蔬菜變軟;
11.倒入菌菇炒勻,加入蒜末、迷迭香、醬和香葉炒1-2分鐘;
12.加入紅葡萄酒;
13.加入和拌勻,煮一會兒至汁收半;
14.倒入浸泡的水(如果覺得水不夠可再加點),小火慢1小時;
15.加入小丁拌勻,再半小時;
16.撒上香菜即可。